Сурва и ладуване – новогодние обряды болгар

А баница с пожеланиями – непременный атрибут праздничного стола.

Первый день нового года обладает особой магией, верят болгары. Поэтому все, произошедшее накануне и в сам праздничный день, определяет год. Так, по полу первого человека, посетившего дом, предсказывают, кого родится больше – барашков или овечек. На праздничный стол обязательно ставят баницу (слоеный пирог без начинки ) с пожеланиями ( късметлийками) на Новый год. По домам ходят мальчики, а иногда и уже юноши, одетые в национальную одежду с веточками-сурвачками в руках. Веточка сделана из дряна (кизила) и особенным образом украшена. Если сурвакари постучат ею по вашей спине  – счастье в новом году обеспечено. А участники обряда пожелают благополучия и здоровья, возьмут ваше угощение и радостные побегут дальше «раздавать счастье». А девушки на выданье вечером 31 декабря проводят «ладуване». Сначала собирают «молчаливую» воду, то есть все участницы должны сохранять полное молчание во время обряда. Потом опускают в котел с водой свои привязанные к разноцветным концам колечки. Маленький мальчик достает поочередно перстеньки, а все поют песенки типа частушек, характеризующих будущего жениха. Затем колечки вновь возвращают в посудину, накрывают красным платком и оставляют переночевать под звездным небом. После этого утром девушки повторяют ритуал, веря, что в новом году их ждет свадьба.